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기온이 높아지는 여름에는 음식이 쉽게 상하고, 각종 세균 번식이 활발해져 식중독 위험이 커집니다. 건강한 여름을 보내기 위해 꼭 알아야 할 식중독 예방법을 소개합니다.
1. 손 씻기 습관화
식사 전, 조리 전, 외출 후 손을 깨끗이 씻는 것이 가장 기본적인 식중독 예방 수칙입니다. 30초 이상 비누로 구석구석 씻으세요.
2. 식재료 신선도 점검
고기, 해산물, 채소 등 식재료는 반드시 유통기한과 신선도를 확인하세요. 특히 상온에 오래 둔 음식은 섭취를 피해야 합니다.
3. 익혀 먹기 실천
고기, 해산물 등은 중심부까지 충분히 익혀야 세균을 제거할 수 있습니다. 특히 조개류, 계란 요리는 완전히 익혀 먹는 것이 안전합니다.
4. 냉장·냉동 보관 철저
조리 전·후 음식은 반드시 냉장 또는 냉동 보관하세요. 여름철 상온 방치는 식중독의 주요 원인입니다.
5. 칼·도마 구분 사용
채소용과 육류용 칼·도마를 구분해 사용하는 것이 교차 오염을 막는 핵심입니다. 조리 후에는 반드시 세척과 소독을 해야 합니다.
6. 외식 시 주의사항
위생 상태가 의심스러운 식당은 피하고, 제공되는 음식의 상태를 꼼꼼히 살펴야 합니다. 특히 날 음식은 신중하게 선택하세요.
여름철 식중독 예방수칙을 철저히 지켜 안전하고 건강한 여름을 보내시기 바랍니다.